ヘルシオ教室のレッスンを復習～！まかせて調理を使って「ヘルシオで作る鶏照り丼」
ヘルシ オのまかせて網焼きで作る「鶏の照り焼き」を丼仕様にした一品 。
ヘルシ オをお持ちの方であれば
一度は挑戦されたこともあるであろうと思われる、
「鶏の照り焼き」はとってもおいしい♡
鶏モモ肉の余分な脂分は調理網の下に落ちてヘルシー、
かつ、ほどよく残った脂を楽しめる。
そして何よりもおいしいのは、鶏の皮がパリパリである。
脂のうまみ、鶏肉やわらか～い、パリパリ皮の食感が最高！ヘルシ オ最高！
と思わず、感嘆する。
老若男女問わず、ノックダウンするおいしさである。
今回の丼は、シャープさん主催の無料イベント「ヘルシ オ教室」のレッスン「無料体験イベント ヘルシ オ・ホットクックで作るお手軽ランチ」（2021年9月4日（土）11:00～11:45開催）にて、教授いただいたものを復習＆アレンジで作ってみた。
「ヘルシ オで作る鶏照り丼」
材料（1人分）
※ヘルシ オ教室の公式レシピに多少のアレンジを加えています！
◆鶏モモ肉 260g（1枚）
◆しょうゆ 大さじ2
◆みりん 大さじ1
◆酒 大さじ1
◆メ ー プルシロップ 小さじ1/2
◎白（長）ネギ 100g（1本） 5cmくらいのぶつ切りする
◎しし とう 5本 種が苦手なので、取り除く
ごはん 1人前
グリルシート使用
1）鶏肉をタレに漬けておく
材料◆をポリ袋に入れて、30分ほどおく（冷蔵庫に放置する）。
香味野菜は使っていないので、ニオイも気にならない！
たっぷりの漬けダレは、「丼のたれ」にするため、
液体量は少し多めな感じである。
2）材料を角皿にならべて、ヘルシ オで加熱する
角皿にアルミホイルを敷いて（調理後のお手入れを簡単にするため）、付属の調理網を2枚をのせ、その上にグリルシートをおく。
1の鶏肉を皮目を上にして、中央寄りにのせる。（漬けダレは捨てずにとっておく。）
材料◎の白ネギは角皿の空いているスペースにならべる。
しし とうはアルミホイルで包み、空いているスペースにおく。
真ん中に鶏肉をドン、空いているスペースに野菜類をならべる（右）
角皿をヘルシ オの上段に設置する。
ヘルシ オ設定
まかせて調理 ⇒ 網焼き・揚げる・弱 ⇒ スタート
一人分なので「弱」で設定したのだが、肉の厚みが出た部分は焦げてしまった！
上段に設置した（右）
3）完成
加熱が完了したら、残しておいた漬けダレを丼のたれにするため加熱する。
手動 レンジ ⇒ 600W・2分 ⇒ スタート
煮詰めた様子（右）アクが出ている
タレを加熱している間に、鶏の照り焼きを食べやすい大きさにカットしておく。
鶏肉を食べやすい大きさにカットする（右）
器にごはんを入れ、照り焼き、ネギ、しし とうを盛りつけ、レンジ加熱した丼のたれを上から回しかけて完成。
丼のたれはアクを茶こしでこして回しかけた（中央）
程よい焦げめのついた濃い味の鶏肉とごはんがベストマッチ
ほんのり焼き色の甘いネギと苦みのあるしし とうの存在によって
一つの丼の中に味の奥行きが感じられる
甘辛い味がおいしい「鶏照り丼」。
鶏肉に何も味付けをしなくとも、とりあえずヘルシ オにおまかせして、あとでポン酢をかけて大 根 おろしを添えて、「和風チキングリルステーキ」などとやってもおいしいが、シンプルに塩とオリーブ油の組み合わせでも、スパイス風味でも、塩麴味でもイケるが、丼にするなら、やはり味付けがしっかりとした甘辛味が王道であろう。
ヘルシ オの「まかせて調理の網焼き×鶏のモモ肉」はズバリ好相性。
鶏のモモ肉のジュージューしたたる脂の感じとやわらかな肉の食感、パリッと皮がたまらない。
ボタン一つであとはおまかせ、だなんて手抜きではないか？と思うが、これは敗北ではない。
どんなに忙しくても疲れていても、パパッと準備して、食卓を見事に飾ることができる可能性を秘めた一品であるからだ。
ヘルシ オにおまかせすれば、鶏モモ肉は冷凍であっても、同様の操作で、同じ仕上がりになる。
冷凍庫に「漬けダレにつけた鶏モモ肉」を準備しておけば、とりあえず安心できそうだ。
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