ひよこ豆とレンズ豆を使って植物性由来のミートソース風に仕上げる！「ホットクックで作るひよこ豆とレンズ豆のボリュームボロネーゼ」
ミートソース風パスタを、
いろいろな理由で食の制限がある人にも楽しめる
プラントベース（植物由来）な食材を使って作る！
無 添 加、安心、安全なイタリアン食卓
肉を使っていないとは思えないボリューム感のあるボロネーゼ
味や食感のアクセントになりやすい、
ひよ こ豆とレンズ豆をふんだんに使う
豆類は流水でしっかり洗い、水気をよく切って使う
乾燥豆は、大袋や量り売りで買う方が安い
使いたい量だけ使えるので経済的だろうと思う！
缶詰の水煮豆を使うときは、
できればオーガニック、無塩・無糖のものを選ぶように心がけている
定番のミートソースパスタ風。
パスタは面倒でも、別にゆでる。ホットクックの得意とするワンポットパスタにはしない。麺の上からソースをかけるタイプで準備するとミートソース感が増す。
「ホットクックで作るひよ こ豆とレンズ豆のボリュームボロネーゼ」
材料（２人分）
◎玉ねぎ 60g（1/4個）みじん切りにする
◎セロリ 30g（1/4本）みじん切りにする
◎にんじん 30g（1/3本）みじん切りにする
◎ひよ こ豆（蒸し豆）100g 乾燥豆を蒸したものを使用
◎レンズ豆（赤色・乾燥豆） 大さじ4 2～3回洗って、水をきっておく
◎ケチャップ 大さじ5
◎タイム（乾燥） 小さじ1
◎おろしニンニク 大さじ1
◎赤唐辛子（輪切り）小さじ1/2
◎しょうゆ 大さじ1
◎水 250ml
全粒粉スパゲッティ（標準ゆで時間8分タイプのもの） 160g（1人分80g×2）
（仕上げ用）パセリ（乾燥） 適量
1）ホットクックでソースを作る
ホットクックの内鍋に材料◎を入れる。
香味野菜、スパイス、調味料を入れ、水を加える（右）
まぜ技ユニットと内鍋を本体にセットする。
ホットクック設定
自動メニュー ⇒ クラムチャウダ ー（20分） ⇒ スタート
かき混ぜてみるとしっかりとレンズ豆の粒感が残っている（右）
レンズ豆は煮すぎると粒が消えてしまう…
2）ホットクックでパスタをゆでる
水量や水温によっても異なるが、とにかく時間がかかる。
時短のため、事前にお湯を沸かして使う。
沸とうするまでの時間が半分以下（今回は4分28秒）に短縮される。
まぜ技ユニット、水（湯）を入れた内鍋を本体にセットする。
ホットクック設定
手動メニュー ⇒ めんをゆでる ・8分 ⇒ スタート
途中、報知音がなれば、フタを開けて、内鍋に半分に折ったパスタを広げるように入れる。
軽く混ぜて、全体がお湯につかったら、フタを閉めて、スタートする。
半分に折ったパスタを入れる（中央）
加熱後の様子（右）
ゆで上がったパスタは湯切りする。
3）完成
ゆで上がったパスタは湯切りして、皿に盛り付け、上からパスタソースをかけ、パセリを散らして完成。
ソースをかけて、いろどり良くパセリを散らして完成（右）
久しぶりの麺の上からパスタソースをかけるタイプのパスタ。
まずはパスタとソースの色を引き合わせて目で楽しみ、そこから自分で混ぜて食べるスタイル。
ほんのり甘いレンズ豆とホクホクしたひよ こ豆の粒々食感がソースのアクセントとなって満足感をもたらす。
2品だけの食卓でも、具がたっぷりのパスタとサラダがあれば、それだけで大満足な献立になる。
ホットクックに米や麺などの炭水化物と具材を放り込み、あとは出来上がりを待つだけの状態にしておいて、その間にヘルシ オで1品サラダや炒めものを作れば、ホットクックの加熱終了音と同時に2品が完成する。
同時に調理を並行して満足度の高い炭水化物ともう一品、というボリュームある献立になることは間違いない。
メイン料理とあと何品かあれこれと作らねば、という思いに別れを告げたいのだが、2品を俯瞰して食卓がさみしく見えると、バラエティ豊かな小皿料理を何品か用意した方が良いのだろうか、という思いに駆られる。
ああ、献立の悩みは尽きない。
