ご飯のおともに最適！これはウマイっ！隠れた逸品「ホットクックで作るきのこの佃煮」
副菜として食卓に並べてみた。
献立は、右列上から「ひじきの煮物 」「小松菜のお浸し」「大根とショウガのスープ」
中央「きのこの佃煮」
左列上から「 ポテトサラダ」「海苔 」「玄米ご飯」（右）
数種のきのこと調味料をホットクックにまかせるだけで完成する、
甘辛い濃い目の味付けと、きのこのコリコリとした食感で、
あの「瓶詰めきのこ」の味が再現される。
シャープさんによると、
最新炊飯器の実演販売などで「炊飯された御飯」とともにそえて出すと、
「これは何ですか？」と尋ねられ、
「これは、そうそう、ホットクックで…」的な話題に展開するという
人気メニューなのだそう。
できたてもおいしいが、冷めても、冷蔵庫に入れても、おいしい。
今が旬のきのこだが、年中価格が安定していて入手しやすい食材である。
この「きのこの佃煮」を作る際、加熱するきのこは、お好みのきのこでかまわないということだが、「えのきだけ」は入れるようにおススメしたい。
「えのきだけ」をいれることによって、「佃煮」の煮汁にほんのりトロミがついて、ご飯の上で旨味がからむ。
「ホットクックで作るきのこの佃煮」
材料
きのこ（好みのきのこ合計400gくらい）
えのきだけ 100g（1袋）汚れた部分を切り落とし、半分の長さに切る
しいたけ 60g（3個）石づきを取り除き、薄切りにする
しめじ 120g（1袋）小房に分ける
まいたけ 120g（1袋）かたい部分は取り除き、ほぐしておく
しょうゆ 大さじ3
みりん 大さじ3
アガ ベ シロップ 大さじ1と1/2
赤唐辛子（輪切り） 小さじ1/4（お好みで調節）
1）ホットクックの内鍋に材料を入れる
内鍋に材料を全て入れる。
調味料を入れて（中央）赤唐辛子を加える（右）
きのこは、モノによってはカサが大きいので、
具材が内鍋の水位MAXを越えてしまうかもしれないが、
内鍋の上部から4㎝までが空いている状態であれば加熱できる！
2）ホットクックで加熱する
本体にまぜ技ユニットと内鍋をセットする。
ホットクック設定
自動メニュー（No.027） ⇒ きのこの佃煮（30分） ⇒ スタート
3）完成
混ぜ合わせて味をなじませ、煮汁の量を確認する。
もし煮汁が多ければ、煮詰める。
（いったん取り消してから） ⇒ 手動で作る ⇒ 煮詰める・3～5分 ⇒ スタート フタを開けて加熱する。
好みの煮汁の量になったら、完成。
「きのこの佃煮」は味が濃く、少量ずつ味わうタイプの常 備 菜。
ご飯のおとも、弁当のおかず、つまみなど、いろいろなシーンでの活躍が期待される。
LINEアプリ「うちレピ」に提案された献立による食卓（右）
「トマトパスタ」から時計回りに
「 きのこの佃煮」「こんにゃくの甘辛煮 」「きのこじゃが」
「切り干し大根の煮物 」「 白菜のクリーム煮 」
常 備 菜として冷蔵庫に入れておきたい「きのこの佃煮」だが、2.4Lタイプのホットクックであれば2倍量までたっぷり作れ、1.0Lタイプであれば半量まで作れる。
きのこを多めに買っておいて、ホットクックの休憩時間にさっと煮て、冷蔵庫に入れておけば、2～3日は楽しめそうだ。
きのこがとてもおいしく加熱できるので、ぜひお試しいただければと思う。
※シャープ公式レシピCOCORO KITCHEN（ココロキッチン）掲載の元レシピ↓↓↓
「きのこの佃煮」
https://cocoroplus.jp.sharp/kitchen/recipe/hotcook/KN-HW24G/R4027
