豚肉の代役、今回、主役として抜てきされた乾物「車麩」。タンパク質が豊富で脂質が少なく、消化も良し。 車麩と肉の大きな違いは２つ。「油分が少ない」ことと、「うま味が少ない」こと。公式レシピでは、この2点を解決すべく、「油（公式レシピではサラダ…
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