シャープ公式COCORO KITCHEN（ココロキッチン）掲載のレシピを参考にプラントベース（植物性由来）の食材を使ったチリコンカン。メキシコ料理の定番である豆の煮込み。 トルティ ーヤにのせて食べるのが一般的なのかもしれないが、炊きたてのごはんにアツア…

いつもほぼ完ぺきな加熱（仕事）をこなしてくれるホットクックなのだが、自動メニューのレシピに則して再現しても完成できなかったメニュー「トマトリゾット」。 理由は「白米」ではなく、「玄米」を使ったから。 「白米」よりも「玄米」の方が米に火が入り…

「スロッピージョー」とはアメ リカの家庭料理でハンバ ー ガーの余り物で作るひき肉のソース煮込み。バンズやご飯にかけて食べる料理。ひき肉の代わりに大豆を入れて、赤ワインで風味豊かな香りの良いソースに！甘めのトマトベースに、甘くてとろける焼き赤…

トマトの香りと甘みが濃縮されたソース「クラシック・ガーリックトマトソース」。 パスタを別にゆでてソースで和えるのもいいが、 今回はホットクックでワンポットパスタにしてみた。 材料はシンプルにトマトと玉ねぎ、ガーリックだけ。 「ヘルシ オのまかせ…

枝豆のコクと塩気、トマトのうま味と酸味、ショウガの辛み、 いろいろな味と風味をレモンが爽やかにまとめるワンポットパスタ。 本日、8月31日は野菜 の日！ 野菜のポテンシャルは高い。 この料理にはこの野菜でないとダメだという常識は、実はつまらない。 …

「ホットクックで作る金 時豆とさつまいものチリ」（左） 我が家の人気メニューのひとつ「さつまいものチリ」 さつまいものでんぷんでとろみがついて ごはんにかけるとおいしい、カレーとはまた違ったおいしさ チリパウダーの量が多いが、レモンでうまくバラ…

ピ リ辛スパイスカレーパスタ じっくり炒めた玉ねぎに、夏野菜のトマトとなすを加えて煮込み たまりしょうゆとデーツシロップで仕上げる クミン、コリアンダ ー、タ ーメリック、レッドチリパウダー、4つの香辛料を加え スパイシーさも感じられる味わい 辛さ…

長 粒 米バスマティライスは炊くと良い香りがする ナッツのようなコーンチップスのような独特な芳香がある 日本のうるち 米と同じ水加減で10分前後で炊くことができるので扱いやすい 夏野菜のオクラとミニトマ トを使って野菜ビリ ヤニ スパイスの香りをまと…

レンズ豆×なめ こ×トマト、意外な組み合わせがイケるカレー（左） 念願のあめ色（きつね色）っぽい玉ねぎも完成したのでカレーの隠し味に（右） なめ このとろりとした食感がおもしろく、レンズ豆のとろみとよく合う スパイスのはじけるような香りとホットな…

ごちそう感のあるパスタといえばこれでしょう 見た目はミートボール、味は芋餅な、肉なしミートボールがゴロゴロ かなり食べ応えあり トマトのフレッシュな酸味が食欲をそそるソースと ニンニクをきかせたコクのあるミートボールの相性が良い感じ 熱々にニュ…

野菜は少し焦げ目がつくくらいヘルシ オでしっかり目に焼く 食感はやわらかく、野菜の甘味、うま味が凝縮された感じ シワシワしたナスとパプリカがとろとろ熱々でおいしい 玉ねぎはくたっ、かぼちゃホクホクである ソースはホットクックで作る 煮立たせず、…

ナスのとろけるような食感と タンパク質たっぷりのレンズ豆が味わい深い一品 2つの食材がトマトのカレーに味の深みと食べごたえをもたらす なす、レンズ豆、トマトの3つの食材を カレー粉がなじませ、調和させる ほとんど煮込んでいないがトロトロ絶品カレー…

ローストトマト、罪深いほど甘くおいしい、やみつきになる今回は玄米ご飯の上にかけたが、パスタのソースとしてもおいしいと予測されるリゾットの上にのせて、冷やし素麺やうどんの具にも合いそう 本当においしいものとは何か、わかったふりをせず、悩み続け…

もちもちパスタに濃厚ソースがからむひと口食べてみると味が濃くてびっくりとにかく濃厚でトマトを食べてる感、満足度が高い 気温が高い夏場、台所に長時間立つのがおっくうになる。 そんなメンタルの中、「材料を準備して入れるだけで料理ができあがる」と…

スパイシーな味の中にひよ こ豆、トマト、玉ねぎ、パプリカの素朴な甘みが互いに引き立てあう複雑なおいしさ 食事はさながら美術鑑賞のようだ。 感覚が総動員される。 食事をするとき、まずは視覚、目で色を楽しむ。 よい香りが食欲を喚起する。 口にいれれ…

パスタが好きだ。 パスタのおいしさは、「パスタ＋ソース」ではなく、「パスタ×ソース」。 かけ算だと思う。 各々が単独では表せないようなおいしさを2つがかけ合わさることによって作り出せる。 スパゲッティがまるで生パスタのよう しっとり、もっちり食感…

本来のシャクシューカはスパイスにクミン、パプリカなどを使うらしい。 当然ながら、我が家にはスパイスの準備はない。 気軽に楽しめるように、手持ちのスパイスを使い、中東料理の気分を味わう。 ヘルシオとホットクックを同時進行で加熱すると、だいたい同…

パスタは偉大だ。 主食となる麺はゆでるだけで準備できる、手軽なメニュー。 味覚、栄養バランスともに優れている、最強ワンプレート。 ソースに塩不要！野菜のうまみたっぷりニュートリショナルイーストをたっぷりかけて 無塩、生バジル使用「ホットクック…

ホットクックとスープは相性が良い。 材料を入れてボタン1つで（予約を設定した時間に）おいしいスープが出来上がる。 便利な予約機能が使えるものが、なんとカレー・スープというコンテンツだけで、7種類もある。（我が家のホットクックは 2017年製KN-HT24B…

最近、マメ科植物を大量に食べるようになったため、いろいろ挑戦してみようと思い、レンズ豆を試すことにした。 レンズ豆は少し慣れない。一度も使ったことがなかったからだ。 近所のスーパーは品数が少なく、もちろん、レンズ豆は置いてなかった。調べると…