食卓にたくさんの副菜を並べられるように、ホットクックとヘルシ オをフル活用。献立はLINEアプリ「うちレピ」に提案してもらったもの。左上から時計回りに、「さっぱり大根の漬物風 」「肉無し肉じゃが」「黒豆と昆布豆」 「具だくさんみそ汁」「玄米ごはん…

ホットクックが得意とする料理の一つとして「シチュー」があげられる。シチューのルー（シチューの素）なしで、なめらかなトロミがこれほどまで失敗なく表現できるのは本当に素晴らしい！と思う。ホットクックを使うようになってから、カレーのルーを購入し…

「きのこチャウダ ー」はきのこから出るうま味とクリ ー ミーな味がまろやかでおいしい（左）「きのこじゃが」は「肉じゃが」の肉無しバージョンで純和風の味付けで間違いのないおいしさ（右）この2品はほぼ同じ食材を用いているのに、味わいが全く異なる印…

オンラインで学べる「ヘルシ オ教室」に参加、どきどき。今回は手軽に作れる「牛丼」を選択して実習した。薄切り牛肉（赤身部分多い肉）で作ったのだが、肉やわらか、玉ねぎもトロトロ、味付けバッチリ！ ホットクックに食材をポンポン放り込んでスタートす…

レンズ豆×なめ こ×トマト、意外な組み合わせがイケるカレー（左） 念願のあめ色（きつね色）っぽい玉ねぎも完成したのでカレーの隠し味に（右） なめ このとろりとした食感がおもしろく、レンズ豆のとろみとよく合う スパイスのはじけるような香りとホットな…

フランスの代表的なスープ「フレンチオニオンスープ」 どこかほっとする優しい味わいの1品 レストランのように玉ねぎを数時間かけて炒めるには技術や手間が必要だが 今回はホットクックにおまかせして約30分ほど蒸し炒め、 あめ色にはならなかったが、甘味を…

ナスのとろけるような食感と タンパク質たっぷりのレンズ豆が味わい深い一品 2つの食材がトマトのカレーに味の深みと食べごたえをもたらす なす、レンズ豆、トマトの3つの食材を カレー粉がなじませ、調和させる ほとんど煮込んでいないがトロトロ絶品カレー…

純喫茶風ナ ポリタンやわらかめのスパゲッティにクタっとやわらかくなった玉ねぎやピーマンがからむ濃厚甘めのケチャップナ ポリタン 純喫茶風ナ ポリタン。 昔ながらの喫茶 店風ナ ポリタンを時々無性に食べたくなる。 懐かしの味を出すには、大量のケチャ…

大好きなレンズ豆を使ったカレー。 何度作っているかわからないほど、大好きな味。 材料はとてもシンプル。 カレー粉やカレールーを使わないが、とろみあるカレー風味に仕上がる。 おいしさの秘密はショウガである。 刺激のある香辛料を使わないので辛くはな…

我が家は塩を使わない。 生活習慣病予防のためだ。 だが、塩がないとほとんどの料理はおいしく感じない。 どうやら、人間は血液の塩分濃度とほぼ同程度の塩加減で、おいしい、うまいと感じるらしい。極端に塩を減らすと、物足りない、満足感が得られない。 …

ホットクックとスープは相性が良い。 材料を入れてボタン1つで（予約を設定した時間に）おいしいスープが出来上がる。 便利な予約機能が使えるものが、なんとカレー・スープというコンテンツだけで、7種類もある。（我が家のホットクックは 2017年製KN-HT24B…