ヘルシオ
ヘルシ オで焼いた米 粉クレープ クレープ屋さんのようにペラペラと薄くはないけれど、 食べたくなったら手軽に作れる、何よりおいしい 映えより好きが先行するクレープ ヘルシ オに入れて時間になれば焼けているので実に簡単である しっかり目に焼いてキツ…
ごちそう感のあるパスタといえばこれでしょう 見た目はミートボール、味は芋餅な、肉なしミートボールがゴロゴロ かなり食べ応えあり トマトのフレッシュな酸味が食欲をそそるソースと ニンニクをきかせたコクのあるミートボールの相性が良い感じ 熱々にニュ…
ハロウィンの伝統料理でも知られている、アイル ランドの料理「コルカノン」 マッシュポテトにキャベツを加えたもので、温かいサラダである ベーコンやバターを加えたアレンジが人気なんだとか 軽くローストしたしいたけを加えて風味をアップさせた アイル …
かぼちゃが濃厚でおいしい「マカロニ＆チーズ」ぽってり、ほっこりとした、甘味が強いかぼちゃソースと全粒粉パスタのナッツのような風味が合うソースとパスタをあえるだけでもおいしいが、さらにソースをのっけてほんのり焦げ目がつくくらい焼くと、さらに…
イギリス家庭料理の定番であるシェパーズパイは 「ミートソース」＋「マッシュポテト」という2層から成る ほっとするシンプルなオーブン料理である ひき肉の代わりに「レンズ豆」を使って、タンパク質もたっぷりとれる まろやかでコクのあるソースに手作り感…
「ヘルシ オとホットクックで作るさつまいものクリ ー ミーパスタ」 さつまいもがとろりとまろやかなクリームソース やさしい甘さにほっとする 濃厚なソースでしっとりのど越しも良く食べやすい 栄養成分の効率を考えると でんぷん質の食べ物はとろけてしま…
シンプルな野菜ローストとシンプルなパスタのセット 地味で手抜き感はあるが、飽きのこないおいしさ 野菜ローストは冷蔵庫にあるものを組み合わせたり、 旬のものを組み合わせたり、 （もちろん、動物性食品を加えても可能） その日の気分で作れる、無限の可…
料理 研究家リュ ウジさんのローソンコラボ「3分ガーリックライスwithやみつき鶏」あまりにおいしそうだったので家にあるもので再現 本家ローソンさんの「追いガーリックオイルで仕上げたやみつき鶏」はまだ食しておらず、パッケージの原材料から妄想し作成…
市販のホットケー キミックスを使って、卵なしでもふんわり焼ける 生地をヘルシ オに入れたら何もかまわずそのまま放置で加熱終了時間になれば「いい感じのホットケーキ」が勝手に焼けている ヘルシ オの角皿を2枚使って2段焼きにすれば一度に大量生産可能 …
ヘルシ オ版ワンポットパスタ「焼き蒸し同時2段調理」で作る パスタ・アーリオ・オーリオ 具材は玉ねぎと香味野菜とハーブ、シンプルなおいしさ ニンニクの香ばしい香り、フェン ネルのほんのり甘い爽やかな香り、 ローズマリ ーのほろ苦く甘い香りが混じり…
「ヘルシ オで作るナスの甘酢こしょう炒め」(左）なすのトロっとした食感と、ほんのり焦げた枝豆、トウモロコシ、エリンギの歯応えある食感、二つの食感が楽しめる水分がほどよく抜けた枝豆とトウモロコシはうま味が濃縮されている「ホットクックで作るカレ…
料理 研究家リュ ウジさんの「至高」シリーズをヘルシ オで再現 オレ ガノの香りをまとったチキン その熱々のチキンの旨味のかたまりから肉汁があふれ出る コクのある肉汁とやわらかな肉質を黒コショウのシャープな味が支える 皮パリパリ食感に加えて、ほど…
料理 研究家リ ュウジさんの「至高」シリーズの再現 めちゃくちゃおいしい、めちゃくちゃ辛い、ビールやサワーに合いそう タバスコが爽やかな辛さを演出、夏仕様の辛さだ 調理中、角皿でから揚げと調味料を混ぜるとき、むせかえる香辛料の香りで高揚した！ …
甘味とコクが共存する、ピリッとした辛味が特徴のコチ ュジャンを手作りいつもの味に少し混ぜるだけで、野菜炒めのうまさ倍増おいしい調味料は、食欲を喚起させる夏野菜にひとスパイス加えて、タッカル ビ風野菜炒めで食欲増進！ 保存料、合成着色料、合成甘…
こちらのパスタはヘルシ オの2段同時調理で完成させるヘルシ オ版ワンポットパスタかぼちゃをじっくり加熱することでかぼちゃの甘味を最大限に引き出す「栗」を超える甘いかぼちゃのねっとりとした食感と豆乳のクリー ミーさがあとを引くおいしさ 調理にいろ…
色鮮やかな野菜炒め完成 野菜それぞれの味がしっかり感じられる 小松菜はシャキシャキ、ニンジンは青臭くなくまろやかで甘い、甘すぎる！ ヘルシ オで野菜炒め（特に葉野菜の炒めもの）をするといつも失敗していた。 過去の残念な野菜炒めの例、ヘルシ オの…
ローストトマト、罪深いほど甘くおいしい、やみつきになる今回は玄米ご飯の上にかけたが、パスタのソースとしてもおいしいと予測されるリゾットの上にのせて、冷やし素麺やうどんの具にも合いそう 本当においしいものとは何か、わかったふりをせず、悩み続け…
料理 研究家 リュ ウジさんの再現レシピをヘルシ オの2段同時調理で、ラ クに完成 味はもちろんお墨付き 甘みのある日本酒と鶏肉の脂のうま味で作る和風ペペロンチーノ 鶏皮がパリパリしてとびきりおいしい ヘルシ オでパリッと焼いたシンプルな鶏 モモ肉が…
和栗ケーキと言いつつ、日本製の栗は入っていない 「甘栗むいちゃった」的な天津むき甘栗を入れた簡単栗ケーキ隠し味のきなこが良い仕事をしている 甘い栗の奥で風味とコクを主張しつつ、前に出すぎず、お互いに引き立て合う「栗×きなこ」和素材が絶妙ベスト…
「ヘルシ オで作るピーチコ ブラー風」（左） 「ヘルシ オで作る生桃ごろごろ桃ケーキ」（中央） 「ヘルシ オで作るレモンジンジャー風味ベークドピーチ」（右） 旬の桃をたくさん入手した。 座敷が桃だらけで良いにおいが漂う。 生桃は意外とたくさん食べら…
純喫茶風ナ ポリタンやわらかめのスパゲッティにクタっとやわらかくなった玉ねぎやピーマンがからむ濃厚甘めのケチャップナ ポリタン 純喫茶風ナ ポリタン。 昔ながらの喫茶 店風ナ ポリタンを時々無性に食べたくなる。 懐かしの味を出すには、大量のケチャ…
「ホットクックとヘルシ オで作るきのことなすのしょうゆスパゲッティ」（左） 「ホットクックで作るなすとピーマンの炒めもの」（中央） 「ヘルシ オで作るトマトとナスの重ね焼きチーズ風味」（右） ナスは味を含みやすいので、ほおばったときにジューシー…
今回の生地はしっとりめでみずみずしいがずっしりとしたパウンドケーキ特有の質感を持つまた、食感はかるく、口の中でほどけるように溶ける ケーキにはいろいろ忘れがたい失敗がある。 最近、ケーキ型としてとても使いやすいもの「スル トン」を手に入れたの…
油不使用のため、しっとりとした焼き上がりのケー クサレサクッとした焼き上がりを期待するのであれば、手順や粉の内容の工夫が今後の課題といえるだろう パンやケーキ、ペイストリーなど、オーブン焼きの粉モノはむずかしい。 これを攻略するには知識と練習…
ほんのりきつね色になるまで焼くだけでごちそうになる玉ねぎは時間をかけて焼くと甘みが増すじゃがいもはほくほくとしたフライドポテトのような味わいかぼちゃはほくほくとねっとりの両方が感じられる食感、甘みが引き出されている あめ色で甘い甘い玉ねぎ。…
レモンしょうゆ風味のホワイトソースで仕込んだ、すっきりさわやかドリアレモンだからこその、洗練された味わい暑いがさっぱりしているので食べやすい 家庭料理の魅力は、毎日変わらずおいしいという「安心感」である。 料理の味付けは定番化し、特に冒険す…
もちもちパスタに濃厚ソースがからむひと口食べてみると味が濃くてびっくりとにかく濃厚でトマトを食べてる感、満足度が高い 気温が高い夏場、台所に長時間立つのがおっくうになる。 そんなメンタルの中、「材料を準備して入れるだけで料理ができあがる」と…
煮汁でじっくり煮込むのではなく、グリルこんがり焼くタイプで作る チャーシューは煮込まず手軽に作る。 肉は、脂の多い豚肩ロース肉の塊を使うのではなく、脂が少なめのヒ レ肉を使ってあっさりと仕上げる。食後胃が重くならない。 あっさりめのチャーシュ…
野菜、豆乳という植物ベースの食材しか使いませんがおいしい 豆乳をベースに使ったスープやソース、鍋を作るとき、一つ気がかりなことがある。 終了音が鳴った後、ホットクックというブラッ クボックスのフタを開けるとき、「今日は分離してないか、大丈夫な…
パン羽根で大きな穴が空くこともなくなると思うと感無量（左）在りし日の愛しき穴あきたち（中央・右） パン羽根問題。 ホームベーカリーでパンを焼きあげたときに発生する問題。 パンがパンケースの羽根にからまって取り出せない（特にフランスパン） パン…
