具だくさんな肉焼きそば 豚肉と冷蔵庫にあった野菜をたくさん使って完成させたお手軽な一品 お昼にサッと食べたいときにはちょうど良い お気に入りの市販のソース付き生めんタイプの焼きそばを使ってホットクックで作れば、 味付けもバッチリで、熱いフライ…

ごちそう感のあるパスタといえばこれでしょう 見た目はミートボール、味は芋餅な、肉なしミートボールがゴロゴロ かなり食べ応えあり トマトのフレッシュな酸味が食欲をそそるソースと ニンニクをきかせたコクのあるミートボールの相性が良い感じ 熱々にニュ…

ハロウィンの伝統料理でも知られている、アイル ランドの料理「コルカノン」 マッシュポテトにキャベツを加えたもので、温かいサラダである ベーコンやバターを加えたアレンジが人気なんだとか 軽くローストしたしいたけを加えて風味をアップさせた アイル …

フランスの代表的なスープ「フレンチオニオンスープ」 どこかほっとする優しい味わいの1品 レストランのように玉ねぎを数時間かけて炒めるには技術や手間が必要だが 今回はホットクックにおまかせして約30分ほど蒸し炒め、 あめ色にはならなかったが、甘味を…

かぼちゃが濃厚でおいしい「マカロニ＆チーズ」ぽってり、ほっこりとした、甘味が強いかぼちゃソースと全粒粉パスタのナッツのような風味が合うソースとパスタをあえるだけでもおいしいが、さらにソースをのっけてほんのり焦げ目がつくくらい焼くと、さらに…

「ヘルシ オとホットクックで作るさつまいものクリ ー ミーパスタ」 さつまいもがとろりとまろやかなクリームソース やさしい甘さにほっとする 濃厚なソースでしっとりのど越しも良く食べやすい 栄養成分の効率を考えると でんぷん質の食べ物はとろけてしま…

野菜は少し焦げ目がつくくらいヘルシ オでしっかり目に焼く 食感はやわらかく、野菜の甘味、うま味が凝縮された感じ シワシワしたナスとパプリカがとろとろ熱々でおいしい 玉ねぎはくたっ、かぼちゃホクホクである ソースはホットクックで作る 煮立たせず、…

料理 研究家リュ ウジさんのローソンコラボ「3分ガーリックライスwithやみつき鶏」あまりにおいしそうだったので家にあるもので再現 本家ローソンさんの「追いガーリックオイルで仕上げたやみつき鶏」はまだ食しておらず、パッケージの原材料から妄想し作成…

ナスのとろけるような食感と タンパク質たっぷりのレンズ豆が味わい深い一品 2つの食材がトマトのカレーに味の深みと食べごたえをもたらす なす、レンズ豆、トマトの3つの食材を カレー粉がなじませ、調和させる ほとんど煮込んでいないがトロトロ絶品カレー…

にんじん本来の甘さとうま味が楽しめる ごはんとの相性も抜群！ クリー ミ ーな豆乳とニュー トリショナルイー ストのチーズ風味が にんじんの甘さをまろやかにする ご飯を入れてリゾット風にしたが、もちろん にんじんのポタージュだけでも楽しめる 夏はご…

「ホットクックで作るカプチー ノ仕立てのなすのポタージュ」 ホットクックの得意とする「まぜ技ユニット」を使ったポタージュ ハンドミキサ ーやブレンダーなしでも、ふんわりカプチー ノ風に仕立てられる 生なすは渋い。 なすのおいしさは、加熱したときに…

ローストトマト、罪深いほど甘くおいしい、やみつきになる今回は玄米ご飯の上にかけたが、パスタのソースとしてもおいしいと予測されるリゾットの上にのせて、冷やし素麺やうどんの具にも合いそう 本当においしいものとは何か、わかったふりをせず、悩み続け…

純喫茶風ナ ポリタンやわらかめのスパゲッティにクタっとやわらかくなった玉ねぎやピーマンがからむ濃厚甘めのケチャップナ ポリタン 純喫茶風ナ ポリタン。 昔ながらの喫茶 店風ナ ポリタンを時々無性に食べたくなる。 懐かしの味を出すには、大量のケチャ…

「ホットクックとヘルシ オで作るきのことなすのしょうゆスパゲッティ」（左） 「ホットクックで作るなすとピーマンの炒めもの」（中央） 「ヘルシ オで作るトマトとナスの重ね焼きチーズ風味」（右） ナスは味を含みやすいので、ほおばったときにジューシー…

パラパラに炊かれたしょうゆ色バスマティ米としょうゆをまとったチキン 均一に混ざっていない、ところどころ色や味に濃淡がある、このムラが味わい深い 先日購入したバスマティライス（香り米）をまだ冷蔵庫に寝かせている。 このバスマティ米は炊くとふわふ…

鶏モモ肉をぐるぐる巻くことでかたまり肉のような厚みを表現1枚の鶏肉でどんぶり茶わんが埋め尽くされるほどのボリューム感鶏肉の肉質はしっとりした仕上がり チャーシューはかたまり肉、そう思っていた。 かたまり肉を煮汁でじっくり煮込むのがチャーシュー…

ひと口ごとに味わいがあふれる バスマティ米が軽く、ふわふわっと空気を含んだような仕上がり インドの高級香り米を使ったおもてなし料理である「ビリヤ ニ」。 高級米バスマティライスをスパイスで炒めた肉や野菜と一緒に炊き上げて作るスパイス炊き込みご…

レモンしょうゆ風味のホワイトソースで仕込んだ、すっきりさわやかドリアレモンだからこその、洗練された味わい暑いがさっぱりしているので食べやすい 家庭料理の魅力は、毎日変わらずおいしいという「安心感」である。 料理の味付けは定番化し、特に冒険す…

もちもちパスタに濃厚ソースがからむひと口食べてみると味が濃くてびっくりとにかく濃厚でトマトを食べてる感、満足度が高い 気温が高い夏場、台所に長時間立つのがおっくうになる。 そんなメンタルの中、「材料を準備して入れるだけで料理ができあがる」と…

肉がふっくら、濃い目のタレがからんでおいしい テリヤキチキンはおいしい。 老若男女問わず愛される、もはや日本人の国 民食的存在である。 あまり手をかけずに、おいしく仕上がる「鶏の照り焼き」のレシピがあれば、休日の夜は楽しい。 手間暇かけずという…

野菜、豆乳という植物ベースの食材しか使いませんがおいしい 豆乳をベースに使ったスープやソース、鍋を作るとき、一つ気がかりなことがある。 終了音が鳴った後、ホットクックというブラッ クボックスのフタを開けるとき、「今日は分離してないか、大丈夫な…

りんごの甘味と酸味がカレーをマイルドにしている カット済みのぶな しめじを使ったので包丁を使わず調理できたという魅力もある 昭和96年へようこそ。 昭和のカレールウといえば「バーモ ントカレー」を思い出す。 「りんごとハチミツ、とろーりとけて」を…

スパイシーな味の中にひよ こ豆、トマト、玉ねぎ、パプリカの素朴な甘みが互いに引き立てあう複雑なおいしさ 食事はさながら美術鑑賞のようだ。 感覚が総動員される。 食事をするとき、まずは視覚、目で色を楽しむ。 よい香りが食欲を喚起する。 口にいれれ…

トロピカルカレーを思い起こさせる、カレーごはんほんのり感じる甘酸っぱさに食がすすむ カレーはおいしい。 そのおいしさは万人が認めるところである。 カレーといえば定番家庭料理の一つだが、以前はカレールー派だった。 最近はカレー粉派になってしまっ…

レモンフィリングはこっくりしているのにさわやか甘酸っぱいフレッシュな冷凍ベリーとレモンクリームのホイップ感があわさって溶けないパフェのよう 「レモンパイ」と聞いて目星がつくのが２つある。名探 偵コナンの工藤新一くんが好きな初恋の味「ベイクド …

自家製全粒粉チャ パティに添えてレンズ豆カレー、クリームコーンソース、フムス、蒸し野菜 最近、ひよ こ豆は、そのまま使える水煮タイプの缶詰、紙パックなど、便利な商品がスーパーにならんでいる。 しかし、各々のパッケージの原材料を見ると、食品 添加…

スパイスのほんのり甘い香りが漂うシチューごはんに混ぜたシソ の葉の漬物がよく合う甘味と酸味のバランスが食欲を喚起する ホットクックで調理するとき、だいたいこれといった仕事をするわけではない。 下ごしらえとして、野菜を洗ったり、切ったり、調味料…

全粒粉スパゲッティで作ったペペロンチーノ風パスタワンポットで作るパスタの食感は好みが分かれるコシのある硬めの仕上がり 「パスタはヘルシ オで蒸す＋具はホットクックで作る」が最近の好みだったので、ワンポットで「ペペロンチーノ」を作っていなかっ…

鶏肉がしっとり、しょうゆ色のごはんは鶏肉のうま味、脂を感じられる 鶏肉の出汁で炊いたご飯が食べたい。 カオ マンガイにしよう。 我が家にはカオ マンガイのレシピ常連の調味料「ナンプラ ー」はなく、純和風調味料「しょうゆ」しか存在しない。 冷蔵庫に…

レンズ豆を煮込むとトロミをだせるカレー粉のみでカレールウを使った普通のカレーのよう レンズ豆は植物性ベースの食習慣を支える、頼もしい食品である。 乾燥豆を水に戻さず使える、火の通りが速い、素朴な味で調和しやすい。 タンパク質が豊富ゆえ、我が家…